【ANTIPASTI】

【SALMERIA】


シェフのおまかせ前菜盛合せ

6種 1,800/1人前

※2人前より承っております

 

・鶏レバーのクロスティーニ                                  600

・豚レバーの網脂包み焼き                                     750

・リグレンティーナ

 ~ギアラの煮込みジェノベーゼソース仕立て   1,200 

・フレッシュチーズ 

 "ストラッチャテッラ”と白いんげん豆               1,000

・トミーノチーズのオーブン焼き

 スペックハムを添えて                                      1,850

・グーラッシュ

 ~南チロル風 猪の煮込み                              1,300

・鱈のカツレツ                                        1,200

・北海道産ホタテの燻製                                    1,400

・ルッコラサラダ                                               1,000

 

 

 

【PRIMI】

辛いトマトソースのスパゲッティーニ      1,200

生みたて卵 ”鳳凰卵 山吹” を使った

自家製サルシッチャ入りカルボナーラ        1,850

カラスミのスパゲッティ                  1,950

ひよこ豆と赤海老のヴェスヴィオ                      1,850

 

 

サンダニエーレ産 生ハム                                 900

トリュフ風味サラミ                                          900

赤唐辛子を練りこんだ辛いサラミ                        900

チンタセネーゼのフィノッキオーナ                  1,000

 

チーズ各種                    800 ~

 

生ハム、サラミの盛合せ           1,900

 

 

 

 

 

【SECONDI】

お肉の3倍赤玉ねぎを使った牛テールとほほ肉の煮込み

                                                                           2,200

                            

豚肩ロースのグリル                                                2,200

自家製サルシッチャ                  1,300

牛肉のタリアータ                 2,800

 

フィレンツェ風 Tボーンステーキ

※3日前のご予約にて承っております  

 骨付き約1.2kg                                                   

  

                        11,000

 

 

 


【ALTRI】

※その他「本日のおすすめメニュー」を

 黒板にてご案内しております。

【DOLCI】

パルマ最古のチョコラテリア

バンキーニ社のチョコレートを使用

濃厚フォンダンショコラ フルーツのジェラート添え

                                                                              950

 

ジェラート                     750